طرز تهیه موس دورنگ
طرز تهیه موس دورنگ
طرز تهیه موس دورنگ

دسر

طرز تهیه موس دورنگ

مواد لازم برای موس شکلاتی:

1- شکلات نیمه شیرین

150 گرم

2- سفیده تخم مرغ

6 عدد

3- شکر

3/4 پیمانه

4- شیر نسکافه یا شیر کاکائو که شکر نزدین

1/2 پیمانه

5- خامه

1 و 1/4 پیمانه

 

مواد لازم برای موس سفید:

1- سفیده تخم مرغ

6 عدد

2- خامه

3/4 پیمانه

3- شکلات سفید

150 گرم

4- شیر

3 قاشق غذاخوری

5- خامه فرم گرفته(شیرین شده)

1 پیمانه

6- شکر

مقداری (اختیاری)

 

طرز تهيه:

ابتدا، برای موس شکلاتی، شکلات رو بصورت بن ماری آب کنین و بزارین سرد یا همون ولرم شه، سفیده هارو کمی بزنین و بعد شکر رو اضافه کنین و با همزن اونقدر بزنین تا سفت شه، بعد شیر نسکافه یا شیر کاکائو و شکلات آب شده رو اضافه کنین و مخلوط کنین، بعد در یک کاسه دیگه خامه رو اونقدر بزنین تا مقدارش دوبرابر شه، سپس 1/3 سفیده هارو نگه دارین و بقیشو به خامه اضافه کنین و با لیسک زیرو رو کنین و داخل 8 ظرف دلخواه بریزین

برای موس سفید، خامه رو گرم کنین و بعد شکلات سفید رو اضافه کنید و کمی صبر کنید بعد مخلوط کنین تا آب شه، بعد بزارین سرد شه و شیر رو اضافه کنین، خامه رو اونقدر بزنین تا دوبرابر شه، سفیده هارم اونقدر بزنین تا سفت شه، بعد مخلوط شکلات سفید رو به خامه اضافه کنین و با لیسک زیرو رو کنین، سپس سفیده که زدین و همچنین 1/3 از سفیده که نگه داشته بودین رو اضافه کنید و با لیسک زیرو رو کنین و روی موس شکلاتی بریزین و بزارین فریزر.

15 دقیقه قبل از سرو از فریزر دربیارین بعد با خامه فرم گرفته و ... تزیین کنین.

نظرات

ارسال پاسخ

ارسال