طرز تهیه بادمجان پلو
طرز تهیه بادمجان پلو
طرز تهیه بادمجان پلو

آشپزی

طرز تهیه بادمجان پلو

مواد لازم:

1- بادمجان

3عدد

2- پیاز

2عدد متوسط

3- برنج

3 پیمانه

4- گوجه فرنگی

3عدد

5- رب گوجه

1قاشق غذاخوری

6- سس فلفل قرمز تند

یک قاشق غذاخوری(اختیاری)

7- سیر

2حبه

8- نمک،زرد چوبه،زعفران دم کرده

به میزان لازم

9- گوشت چرخ شده

300 گرم

 

طرز تهيه:

بادمجان ها راشسته خرد کرده تفت میدهیم.پیازها را نگینی خرد کنید و مجزا تفت دهید،مقدار جزیی زرد چوبه بزنید تا ترد شوند.سپس گوجه فرنگی ها  راپوست کنده و به همراه حبه سیر در مخلوط کن ریخته میکس نمایید و در تابه ریخته، اجازه دهید آب سس گوجه تبخیر شود سپس روغن اضافه کنید و تفت دهید، نمک و زردچوبه و سس فلفل قرمز را افزوده و رب را اضافه کنید تفت دهید، در انتها یک قاشق آبلیمو بریزید تا طعم رب مطبوعتر شود،و پیاز داغ و بادمجان را هم بدان اضافه کنید و لا به لای برنج آبکش شده ریخته و به همراه زعفران دم بزنید گوشت چرخ شده رو مجزا به همراه پیاز و ادویه تفت دهيد.

نظرات

ارسال پاسخ

ارسال