طرز تهیه كوكوسبزى در قالب ريليف مت
طرز تهیه كوكوسبزى در قالب ريليف مت
طرز تهیه كوكوسبزى در قالب ريليف مت

آشپزی

طرز تهیه كوكوسبزى در قالب ريليف مت

مواد لازم براى داخل حفره های ریلیف مت :

نکته: ريليف مت قالبي فلزي براي ايجاد طرحهاي مختلف روي كوكو

1- آرد

2 قاشق سوپ خوری

2- کره

3 قاشق سوپ خوری

3- تخم مرغ

2 عدد

4- آب جوش

3 قاشق سوپ خوری

 

طرز تهیه:

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کرده زرده ها را با آب جوش به هم می زنیم. سفیده ها را نیز جداگانه آنقدر می زنیم تا پف کند. کره را به همراه آرد با زرده مخلوط کرده و سپس سفیده را با مواد مخلوط می کنیم. می توانیم این مواد را با رنگ های مجاز به دلخواه رنگی هم بکنید. سپس با پالت مخصوص حفره های ریلیف مت(صفحه سلیکونی نقش دار که به عنوان قالب استفاده می شود) را پر می کنیم.

مواد لازم کوکو سبزی:

1- سبزی ( گشنیز-پیازچه- جعفری )

400 گرم

2- تخم مرغ

9 عدد

3- آرد

100گرم

4- نمک و فلفل زردچوبه

به میزان لازم

5- سیر

۳ حبه

6- ماست غلیظ یا پنیر خامه ای

به میزان لازم

7- گردو در صورت تمایل

به میزان دلخواه

 

طرز تهیه :

تمام مواد کوکو را با هم مخلوط کرده ، چند دقیقه با همزن برقی به هم می زنیم و پس از اینکه خوب با هم مخلوط شدند مواد را روی ریلیف مت (relief mat)که حفره هایش را پر کرده ایم پخش می کنیم. رولت را به مدت 15 دقیقه روی پنجره ی بالایی فر که از قبل با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کرده ایم می پزیم.و بعد رولت کوکوسبزی که آماده شده و کمی سرد شد برای داخل رولت 400 گرم پنیر خامه ای و 400 گرم مرغ يا تن ماهي را مخلوط کرده بین رولت می مالیم و لوله می کنیم و بعد در فاصله های 3 یا 4 سانتی رولت را برش می زنیم.

نظرات

ارسال پاسخ

ارسال